Insta inspo Korvgryta med ajvar och sambal oelek

Gårdagens middag blev en korvgryta med inspiration från Instagram.

Den här gången kommer receptet från Elina och Mickes matblogg med IG-kontot @elinaomickes_mat. Ett konto med mycket inspiration till vardagsmenyer. Dessutom turas de om och utmanar varandra med en Mystery box att laga mat av. Kul idé!  Ta och kika in hos Elina och Micke vetja! 

Deras recept på korvgryta gjorde bara en liten förändring på och bytte ut falukorven mot kycklingkorv. Och så tog jag en het ajvar och minskade istället ner på mängden sambal oelek. Men med det gör man ju precis som man vill.

 

Korvgryta med ajvar och sambal oelek
4 portioner 

500 g falukorv 

(kycklingkorv)
1 gul lök
2 msk tomatpuré
2 dl crème fraiche
2 dl mild ajvar relish

(het) 

Sambal oelek 

(smaka av efter tycke och smak)
ca 2 dl vatten

Salt

Svartpeppar
1 kruka basilika 

(kan uteslutas)
smör till stekning 

Gör så här

Tärna falukorven och hacka löken

Hetta upp en gryta/traktörpanna med smör

Fräs löken utan att den tar färg 1-2 minuter

Lägg i korven och fräs tills den fått färg

Tillsätt tomatpuré, crème fraiche, ajvar, sambal oelek och vatten

Smaka av med salt och peppar

Låt grytan puttra i ca 8-10 minuter

Tillsätt eventuellt hackad basilika i grytan
Servera grytan med pasta eller ris

Eller som jag med Fusilli gröna ärtor