Bryter av i julstöket med smaker och minnen från Grekland,
Tycker mannen lyckades riktigt bra med att få till smaken på sin grekiska moussaka, men utseendet...
Jämför och bilda dig en egen uppfattning.
 |
| Äkta grekisk moussaka |
 |
| Mannens grekiska moussaka |
Jag har iaf min klar för mig,
men för husfridens skull behåller jag den för mig själv ;)
Men smaken var det som sagt inget fel på :)
Riktigt god blev den!
Grekisk moussaka
4 portioner
3 medelstora auberginer
2 tsk salt
Köttfärssås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g lammfärs
1 burk krossade tomater
0,5 dl torrt vitt vin
1 msk finhackad persilja
1 msk finhackad timjan
2 krm mald kanel
0,75 tsk salt
Ostsås
5 dl mjölk
2,5 msk mjöl
2 msk smör
1 ägg
2 dl riven ost
Salt
Peppar
Gör så här
Skär bort fästena på auberginerna
Skär dem i centimetertjocka skivor
Strö salt över dem och lägg dem i ett durkslag ca 45-60 minuter
Skala och hacka lök och vitlök
Fräs den mjuk i lite matolja
Tillsätt färsen och bryn den smulig
Tillsätt tomatkross, vin, örter, kanel och salt
Låt det småputtra i ca 15 minuter
Rör om då och då
Vispa ihop mjöl och mjölk i en kastrull
Tillsätt smör och låt koka upp under omrörning
Lår småkoka i ca 3 minuter
Ta kastrullen från värmen och vispa ner ägg och ost
Smaka av med salt och peppar
Krama ur vätskan ur auberginerna och torka av dem
Stek dem i lite matolja
Varva aubergineskivor och färssås i smord eldfast form
Börja och sluta med aubergine
Häll ostsås över hela formen
Grädda i 175 grader i ca 45 minuter mitt i ugnen
Låt moussakan vila i 5 minuter innan den serveras
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar