Rabarberkräm en varm och solig sommar dag

När det som idag är en riktigt varm och solig sommardag är det gott att äta något kallt och svalkande till lunch eller mellanmål, som t ex rabarberkräm.

Mer rabarber

Rabarberkompott

Rabarberpaj

Rabarberchutney

Rabarberkyckling
Marängtårta med rabarbersmörkräm

 

Rabarberkräm

4 portioner

1 L skuren rabarber

4 dl vatten

2 dl socker

3 msk potatismjöl

 

 

 

 

Gör så här

Koka upp vatten och socker

Lägg i rabarbern och koka den mjuk

Rör ut potatismjölet i lite vatten

Tag kastrullen från värmen

Häll i redningen i en fin stråle,

rör under tiden

Krämen ska sedan bara koka upp

Häll upp i en skål

Sockra på ytan så den inte skinnar sig