4 portioner
600 g torskfilé, gärna ryggfilé
2 vitlöksklyftor
400 g körsbärstomater- gärna romantica
3 dl matlagningsgrädde
1 tärning fiskbuljong
smör
0,5 tsk salt
2krm svartpeppar- nymald
1 dl riven ost
Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Lägg fisken i en smord ugnsform.
Fräs spenaten mjuk på medelvärme i 0,5 msk smör.
Skala och riv i vitlöken.
Salta och peppra, och lägg spenaten på fisken.
Dela tomaterna och lägg dem ovanpå.
Koka upp grädde och smulad fiskbuljongtärning.
Häll
såsen över fisken och strö över ost.
Tillaga i ugnen tills fisken är klar, ca 20 minuter.
Servera med kokt potatis.
Morotssallad med vinägrett
3 msk god olivolja eller svensk kallpressad rapsolja
1,5 msk god vinäger ex. vit balsamvinäger
1 msk klippt persilja
1 krm torkad basilika
0,5 tsk honung
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar
2 salladslök
0,5 krm chiliflakes
Blanda olja, vinäger, hackad persilja, basilika, honung,
chiliflakes samt salt och peppar i en skål.
Riv morötterna och skiva salladslöken och blanda ner i marinaden.
Här är ytterligare en länk till inspirerande recept till vardagsmaten.