Välkommen!

söndag 23 april 2017

Smoothie Bowls till frukost

... lunch eller mellanmål.


God morgon!
Söndag morgon och vi startar upp med en redig morgonboost. 
En tjockare variant av smoothie som äts med sked ur skål. 
Dagens frukost-bowl består av banan, lingon, dadlar och ingefära och är både rejält mättande och nyttig. 

Lingon- och ingefärsbowl 
2 frysta bananer
4 dadlar utan kärna
1 dl mjölk, 
(vanlig-, mandel- eller havremjölk)
1,5 dl lingon
1 msk färsk ingefära
Vatten till spädning

Gör så här
Mixa allt utom vatten till en tjock smoothie
Späd till lagom konsistens med vatten 
               Recept ur boken Supersnacks             


Men bowls kan varieras i det oändliga. Det är bara fantasin som sätter gränser. 
Behöver du lite inspiration till dina Smoothie bowls så finns det några recept här på bloggen att inspireras av. Klicka på länkarna för recept!





Solen skiner så jag ska passa på att gå ut och påta lite i trädgården :)
Vad har du för planer för dagen?

Skön söndag!

lördag 22 april 2017

Här har ni mig

Jag har ju tidigare ändrat på bloggens layout och utseende 
och tyckte därför att det även var dags att byta ut min profilbild, 
så här har ni mig till dags dato :)








Inte alldeles enkelt det där med att modella ;)
Känner mig inte helt bekväm framför kameran, 
om man säger så....

Men en ny profilbild blev det iaf :)
och vilken jag valde ser ni i listen längst upp till höger.


Fortsatt trevlig lördagskväll! 

fredag 21 april 2017

Fryst apelsinsabayon med exotisk fruktsallad

Gillar den frysta apelsinsabayonens lena och friska smak. 
Passa särskilt bra efter en kryddstark middag.


Fryst apelsinsabayon
8 portioner

4 äggulor
1-1,5 dl strösocker
1-1,5 tsk rivet apelsinskal
0,75 dl pressad apelsin
4 dl vispgrädde
0,5-1 tsk vaniljsocker
Till servering
800 g blandade exotiska frukter, 
t ex mango, physalis och kiwi
Citronmeliss 

Gör så här
Vispa äggulor och socker luftigt
Ställ skålen över ett vattenbad och tillsätt apelsinskal och saft
Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknat något
Ta bort från värmen och vispa för hand tills krämen har svalnat
Vispa grädden med vaniljsocker
Vänd försiktigt ner krämen i grädden
Häll upp i glas och ställ in i frysen minst tre timmar


Fin fredag och trevlig helg!

torsdag 20 april 2017

Ägghalvor med ost- och räkröra




Ett gott plock på vilken buffé som helst.


Ägghalvor med ost- och räkröra
8 bufféportioner

8 ägg, hårdkokta
0,5 röd lök
0,5 citron
1 msk dill, finhackad
2 dl skalade räkor i lake
1 dl riven lagrad ost
3 msk creme fraiche
3 msk majonnäs
Salt
Svartpeppar
Till garnering
Dill

Gör så här
Skala och dela äggen på mitten
Skär av lite av botten på ägghalvorna så ligger de stilla
Skala och finhacka löken
Riv det yttersta skalet av citronen
Sila av räkorna och pressa ur vätskan
Blanda räkorna med alla ingredienser, spara ev några till garnering
Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft
Toppa ägghalvorna med röran och garnera med dill och räkor

Klassisk hovmästarsås till laxen


Det blev en hel del lax i påskas, varmrökt, kallrökt och gravad, 
och till laxen på påskbuffén gjorde jag en klassisk hovmästarsås.


Hovmästarsås
6 portioner

2 msk dill, finhackad
2 msk strösocker
2 msk senap
1 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
1,5 dl rapsolja
Salt
Vitpeppar

Gör så här
Mixa dill och socker
Blanda med senapssorterna och vinäger
Tillsätt oljan droppvis i början och en fin stråle på slutet under fortsatt mixning
Smaksätt med salt och vitpeppar