Välkommen!

onsdag 6 augusti 2014

Grön ärtsoppa - som mingelsoppa eller förrätt

Vi åt den som kvällsmat.  
Visst är det härlig grön färg på ärtorna!? Särskilt mot den lila bunken :)
 

500 g gröna ärtor går det åt till antingen ca 10 portioner mingelsoppa eller ca 4 portioner om man väljer att servera den som förrätt. Hacka 1 gul lök och fräs den mjuk i smör Tillsätt ärtor, 1 liter vatten och 2 buljongtärningar. Koka upp och låt koka någon minut. Tillsätt 3 dl grädde och pressa ner citron efter smak. Koka upp igen och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. 
Klicka på en klick creme fraiche och toppa med några ärtor eller ärtskott. 



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar