Kokostoppar ur Veckans receptbok - Fest med systrarna von sydow

Ett perfekt glutenfritt alternativ på kakfatet är kokostoppar. 

Goda som de är men blir lite extra festliga med en topping av citronglasyr och zest. 
Ett recept hämtat ur "Veckans kokbok" - Fest med systrarna von Sydow.

 

Kokostoppar 

30 stycken

3 äggvitor (ca 1 dl)

6 dl kokosflingor

25 g smör

2,5 dl strösocker 

Topping  

Florsocker

Saft och zest från en citron 

Gör så här 

Vispa sönder äggvitorna lätt i en kastrull

Blanda ner kokos, smör och socker

Sjud massan på svag värme tills den tjocknar och håller formen

Fördela smeten i toppar på plåt med bakplåtspapper

Grädda mitt i ugnen i 190 grader i ca 10 minuter

Låt kakorna kallna

Blanda lite citronsaft och florsocker till önskad konsistens 

Doppa topparna i glasyren och strö lite zest på toppen