Taco wrap - snabbt, lätt, enkelt och gott!

Igår blev det till att plocka fram strumpor och höstjacka innan jag åkte in till stan för after work, för fy så jag frös med bara fötter i sandaler och tunn blus på jobbet.

Idag var jag däremot utrustad med både strumpor och kofta så jag slapp frysa, 

men jag känner mig lite deppig när jag tänker på att det kanske redan är höst.

Hemska tanke. Hoppas verkligen sommaren gör en liten comeback innan hösten är här på riktigt. Hösten blir fruktansvärt lång annars...

Nu ska jag dra på mig träningskläder och ge mig ut på min inplanerade promenad.

Men innan jag sticker ut tänkte jag dela med mig av receptet på en mättande taco wrap gjord på ägg. Snabbt, lätt, enkelt och gott! 

Trevlig kväll!

   

Taco wrap

1 portion

2 ägg

Salt och svartpeppar

200 g nötfärs

1 msk tacokrydda

2 msk vatten

1 dl riven ost

Topping

Tomat

Gurka

Paprika

Rödlök

Persilja

Tillbehör

Tacosås

Gräddfil

Gör så här

Vispa ihop ägg, salt och svartppepar i en skål

Hetta upp en stekpanna och häll i äggsmeten

Stek någon minut till en omelett

Lägg omeletten på en tallrik

Hetta upp stekpannan igen och fräs färsen med tacokryddan

Häll på vatten och låt steka några minuter

Fördela färsen på omeletten och strö över lite ost

Rulla ihop och lägg den på en ugnsplåt

Toppa med extra ost och gratinera i ugn i 200 grader i ca 12 minuter

Servera med topping och tillbehör

Vegetarisk wrap