Grundrecept vetedeg

 

Grundrecept vetedeg

50 - 60 bullar

 

150 g margarin

50 g jäst

5 dl mjölk

0,5 tsk salt

1 dl socker

1-2 tsk kardemumma

14-15  dl vetemjöl

 

Fyllning och garnering

Margarin

Strösocker
Kanel

1 uppvispat ägg

Pärlsocker

 

Gör så här

Smula jästen i en bunke

Smält margarinet

Tillsätt mjölken och värm till 37 grader

Rör ut jästen med lite av degspadet

Blanda i salt, socker, kardemumma och
resten av degsapdet

Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta ihop till en deg

Låt degen jäsa under bakduk i 30 min

Ta upp degen på ett bakbord och knåda den lätt

Dela degen  i två delar

Kavla ut halva degen till en kvadrat på mjölat bord

Bred margarin över degen och
strö över socker och kanel

Rulla ihop degen från långsidan

Skär degen i ca 25 bullar

Lägg bullarna i bullformar på en plåt

Låt bullarna jäsa övertäckta på plåt i ytterligare 30 min

Pensla bullarna med uppvispat ägg och
strö över pärlsocker

Grädda i 250 grader i ca 5 min