Veckans receptbok - Vansinnigt gott!

Vardagslyx på 20 minuter

löser problemet

"ont om tid - men vill ändå äta gott"

 

I Veckans receptbok - Vansinnigt gott! hittar vi hela 50 lättlagade rätter med få ingredienser som inte kräver mer än 20 minuter att laga till men har det där lilla extra som gör vardagsmiddagen lite roligare.

Boken verkar vara slut på förlaget men på biblioteket finns den att låna, i alla fall var det där jag fick tag på den. Två av rätterna har jag testat och de var kanske inte vansinnigt goda men absolut lite vardagslyxiga.

Lax- och gräslökslasagne
4 portioner

1 burk, 500 g, färdig tomatsås
1 dl gräslök
Salt
400 g laxfilé
1 pkt färska lasagneplattor
200 g Philadelphiaost
Finrivet skal från en citron

Gör så här
Värm tomatsåsen i en kastrull
Tillsätt gräslök och lite salt
Skär laxen i tärningar
Skär eller klipp lasagnen i ca 7 cm breda remsor
Varva tomatsås, lasagneremsor, laxtärningar och Philadelphiaost i en smord, ugnsfast form
Börja och avsluta med tomatsås
Grädda i 225 grader i 10-12 minuter
Strö över finrivet citronskal
Servera med grönsaker
 

Kasslermacka med Philadelphia och pinjenötter

4 portioner

 

4 skivor av valfritt bröd

8 salladsblad

Gurka

400 g kassler

100 g Philadelphiaost

12 färska basilikablad

Salt

Peppar

2 msk pinjenötter

 

Gör så här

Smöra ev bröden med ett tunt lager bordsmargarin

Lägg på salladsblad och gurka

Skär tunna skivor av kassler och lägg ovanpå

Blanda ost, finhackad basilika, salta och peppra

Bred på den smaksatta osten

Toppa med pinjenötter