Rösti med rökt lax och rom och med lingon och bacon

Små rösti serverade som förrätt.

 

Med rökt lax och rom 

 och med lingon och bacon.

Jag använde mig av färdiga rösti men man kan naturligtvis riva potatis grovt, hetta upp olja och smör i en stekpanna och steka tillplattade matskedsstora potatisklickar själv. Stek dem ett par minuter på varje sida tills de fått fin färg och mjuknat. Salta och låt dem rinna av på hushållspapper.

Som topping på mina rösti använde jag 

Finhackad rödlök

Färskost med gräslök

Tärnad rökt lax

Stenbitsrom

och 

Knaperstekt bacon

Rårörda lingon