Äppelkladdkaka till fikat på valdagen

Den här helgen har lunkat på i riktigt behaglig takt :)

Under gårdagen besökte jag F&S för ett jympa-pass och tog en lång, skön bastu hemma efter det. På eftermiddagen blev det lite pyssel i köket med diverse äppelrecept, var av ett var denna äppelkladdkaka som kommer avnjutas idag till förmiddags fikat. 

Idag har vi hunnit med en skogspromenad för att kika in det nya huset som nu är byggt i "vår skog". Det första av ca 300 hus!! Eftermiddagsfika kommer vi få hos syrran och efter det blir det till att bege sig till vallokalen. Imorgon blir det spännande att höra vilka det är som nu kommer leda vårt land. Tror ni på regeringsskifte? Jag tror det är hugget som stucket, vilka som kommer styra Sverige i morgon. Imorgon vet vi! 

Ha nu en fortsatt skön söndag!

Äppelkladdkaka

10–12 bitar

3 ägg
4,5 dl strösocker
200 g smör, smält
3,75 dl vetemjöl
1,5 msk vaniljsocker
2–3 äpplen

Gör så här

Vispa ihop ägg och socker

Tillsätt det smälta, varma smöret

Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör ihop till en slät smet 

Skala och riv äpplena och blanda ner i smeten

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter

Grädda kakan mitt i ugnen i 180 grader i 25–35 minuter

 Den ska fortfarande vara lite kladdig (men inte lös) i mitten när den är klar

 Vattniga äpplen kan ge lite längre gräddningstid

 Känn med en provsticka när kakan är klar beroende på hur kladdig du vill ha den

 Låt kakan kallna innan servering