Fetaostbakad lax med zucchini, klart på en kvart

Lax borde vara en vardagsfavorit för många familjer. Kan varieras på många olika sätt, t ex i soppa, stekt eller ugnsbakad, går snabbt att tillaga och är dessutom nyttig.  
Dagens lax toppas med fetaost, kombineras med säsongens zucchini och är klar på en kvart. Perfekt vardagsmat!

Fetaostbakad lax med zucchini

4 portioner

600 g laxfilé

150g smulad fetaost

1 zucchini i stavar

1msk olivolja

Salt

Svartpeppar

Till servering

Ris

Sweet chilisås

(för recept klicka här)

Sallad

Gör så här

 Lägg laxen i en ugnsform

Skär några snitt i laxen

Tryck ner fetaosten så gott det går

Fördela zucchini runt om laxen

Ringla över olivolja

Salta och peppra

Tillaga laxen mitt i ugnen ca 15 minuter

Använd gärna en stektermometer,

 laxen är perfekt vid 52 grader

Mer lax!