Välkommen!

måndag 27 oktober 2014

Blixtsnabb vardagsmat med fisk

Till vardags uppskattar jag verkligen recept som är enkla och går snabbt att tillaga men för det inte kännas alldagliga och tråkiga. Det behöver inte vara så svårt och tillkrånglat för att vardagsmaten ska smaka lite mer lördag. Lite mer lyxig.
Som den här varianten av flygande Jakob, där kycklingen är utbytt mot fisk.

Fisk à la flygande Jakob
4 portioner

600 g fiskfilé
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 dl vispgrädde
1 finriven vitlöksklyfta
1 dl chilisås
1 dl saltade jordnötter

Till servering
Ris
Broccoli

Gör så här
Lägg fisken i en ugnsform
Salta och peppra
Vispa grädden lätt fluffig
Vänd ner vitlök och chilisås
Täck fisken med gräddblandningen
Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter
Toppa gratängen med jordnötter

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar