Räkröra med grönt äpple och västerbottenost på rostat bröd med kokt ägg

God morgon! Helgen avslutades som sagt med en skön bastu, och efter den satt vi mest och slappade och smaskade i tv-soffan. Det vi smaskade på var en liten, enkel räkröra som vi åt på rostat bröd med kokt ägg. Så nu är det bara att ta sig an denna, nya vecka. Pigg, glad och utvilad :) Önskar er en bra start på veckan!

Räkröra med grönt äpple och västerbottenost 

på rostat bröd med kokt ägg

 till ca 8 bröd

200 g skalderäkor

2 dl creme fraiche

1 tsk senap

1 msk majonnäs

125 g riven västerbottenost

1 skalat grönt äpple

Salt

peppar

Kokt ägg

Rostat bröd

 Gräslök

Gör så här 

Krama ur vätskan ur räkorna

Blanda ingredienserna till räkröran, utom äpple

Hacka äpplet i små bitar

Vänd ner  i röran

Skiva ägg

Lägg ägg och räkröra på brödet

Toppa med gräslök

Fler röror till mellanmål eller vickning