Välkommen!

tisdag 10 februari 2015

Grön sparrissoppa

Sugen på soppa? Då kan jag rekommendera Millas gröna sparrissoppa, gärna toppad med bacon och persilja. Smakar riktigt gott!

Grön sparrissoppa
3-4 portioner

1 knippe grön sparris
1 gul lök, finhackad
6 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde
0,5 dl vitt vin
Smör
Salt
Vitpeppar
Till servering
Knaperstekt bacon
(Vill man ha soppan helt vegetarisk utesluter man naturligtvis baconen ;)
Persilja

Gör så här
Skölj sparrisen och bryt bort den nedre grövre delen
Skär sparrisen i ca 1 cm bitar
Fräs sparrisen
och löken i lite smör utan att det tar färg
Tillsätt vatten, buljongtärning, vitt vin och grädde
Låt koka i ca 10-15 minuter
Smaka av med salt och peppar
Mixa soppan om du vill ha den slät
Toppa ev med bacon och persilja


2 kommentarer: