Min Lilla Kokvrå: Duka med hösttema

söndag 13 september 2015

Duka med hösttema - en favorit i repris

Nu på hösten är det fint att använda vildvin och rönnbär

till en dukning med hösttema.

Äpplen blir fina ljushållare om man gröper ur dem med en hålpipa och placerar värmeljus utan metallformar i.

Servetter och bestick får rätta looken med ett par vackra höstlöv.

Placera en liten gåva till gästerna som bordsplacering

- te i lösvikt.

Pumpasoppa måste vara den perfekta förrätten på en höstfest.

Butternutpumpasoppa med kokos och chili

4-6 portioner.

300 g morötter
1 liter grönsaksbuljong
1 butternutpumpa
Olivolja, smör
1 burk kokosmjölk (400 ml)

1 stor vitlöksklyfta
1 stor gul lökChili, finhackad

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Skala morötter, lök och pumpa

Dela pumpan och skrapa ur kärnorna med en sked

Skär morötter, lök och pumpa i mindre bitar

Stek allt under omrörning på svag värme i olivolja och smör ca 10 minuter

Tillsätt buljongen och låt koka sakta ca 20 minuter

Mixa soppan slät med en stavmixer

Tillsätt sedan kokosmjölken och låt soppan koka upp

Smaka av med salt och peppar samt finhackad chili

Hälsa gästerna välkomna med ljus i hinkar.

Om det skulle bli en lite tryckt stämning till att börja med på festen, om t ex gästerna inte känner varandra sedan tidigare, är ett tips för att få igång konversationen att använda sig av loppor. Ni vet de där man vek som barn och som spådde om ens framtid.

Låt bordsgrannen säga en siffra, växla mellan de olika uppslagen lika många gånger som den angivna siffran och låt bordsgrannen välja flik. Vik upp och få ett förslag på konversationsämne. Några förslag är: Din drömresa, Favorithobby, Om jag var ett djur, Bästa semesterminne, Ett smeknamn jag har....