Wok med kyckling och pak choi

Snabblagad wok med kyckling, pak choi och cashwenötter. 
Serveras med nudlar och krispig salladslök. 

4 portioner

 

180 g risnudlar

1 dl majsstärkelse

0,5 tsk salt

450 g kyckling, i bitar

4 msk neutral rapsolja

2 pak choi

3 salladslökar

2 dl naturella cashewnötter

2 dl woksås

Gör så här
 Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 
Kyl ner dem under rinnande kallt vatten.
Blanda majsstärkelse och salt 
och blanda det med kycklingen.
Stek kycklingen på hög värme i hälften av oljan i en stekpanna i 4 minuter. 
Ta upp och lägg på ett fat. 
Halvera och skär bort roten på pak choi 
och strimla den grovt på längden. 
Ansa och strimla salladslöken. 
Woka cashewnötterna resten av oljan, på hög värme, i 2 minuter. 
Lägg ner pak choi och woka ytterligare 2 minuter.
Tillsätt kycklingen, nudlar och såsen, stek 2 minuter.
Servera kycklingen med nudlarna och pak choi. 
Toppa med salladslök.