En snabb och lättlagad pastarätt som är riktigt god i all sin enkelhet.
Räkor, tomat, vitlök, chili och citron - mer än så behövs
inte för att göra en grym pastarätt.
Det skulle vara att toppa den med
parmesan då... Men det hade jag ingen hemma :(
2-3 portioner
250 g färsk pasta
250 g cocktailtomater
2 klyftor vitlök
0,5 röd chili
250 g skalade räkor
0,5 citron
Gör så här
Halvera tomater och finhacka vitlök och chili.
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
Spara 1 dl av kokvattnet.
Värm
olja i en djup panna och fräs vitlök och chili under omrörning ca 30
sekunder.
Tillsätt tomater och låt dem steka med under tiden pastan blir
klar.
Vänd
ner avrunnen pasta och räkor och tillsätt lite kokvatten i
taget
under omrörning tills allt är varmt och du har en bra konsistens.
Servera i djupa tallrikar och pressa citron över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar