Ugnsstekt fläskfilé med äpple och lök

Nu efter all julmat är det gott med lite lättare mat.
Dagens recept kommer från kokboken Gott & Lätt med recept på mat med låg fetthalt och få kalorier.

 

Ugnsstekt fläskfilé med äpple och lök

4 portioner

 

500 g fläskfilé

2 tsk soya

2 tsk olivolja

2 vitlöksklyftor, pressade

2 krm salt

2 krm vitpeppar

4 tunna skivor parmaskinka

1 gullök

4 morötter

2 syrliga äpplen

4 krm gourmetsalt

 

Till servering

Kokt potatis

Sallad

Gör så här
Blanda samman soja, olja, vitlök, salt och peppar
Gnid in fläskfilén med blandningen
Skär lök och morot i tunna skivor
Skär äpplet i klyftor
Blanda lök, morot och äpple i en ugnsfast form och
strö på salt
Lägg fläskfilén ovanpå
Stek i ugn i 200 grader tills innertemperaturen
i köttet är 68 grader, ca 30 min
 

 

Mer smalmat!