Kan varieras med olika sorters fyllning.
Servera i skivor till fikat
eller gör bakelser med vispad grädde och frukt eller bär.
Rulltårta
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk
- inte bara mat utan så mycket mer
Det har inte varit någon aktivitet här på bloggen den senaste tiden. Om det är någon som undrar varför så har jag haft rätt mycket att göra på jobbet, orken har inte riktigt räckt till att uppdatera här, och så har vi varit på skidsemester i Vemdalen. Verkligen en välbehövlig paus i vardagen. Vintern och snötillgången är inte riktigt som det brukar i år, men underlaget i pisterna var bra, särskilt de första dagarna på veckan med minusgrader på nätterna. Så vi är mer än nöjda med skidåkningen i veckan.
Även längdspåren var bra men som ovan på längdskidor blev det några vurpor, så jag fick ta skidorna i händerna och gå nerför vissa backar för att inte riskera några fot- eller handledsbrott. För om en vecka åker vi iväg på nästa resa.
Det blev knappt något fotat på den här resan. Mycket ovanligt för att vara mig. Hade helt enkelt inte lust att leta motiv och vinklar. Nästa inlägg hoppas jag ska innehålla fler foton. Foton med vackra vyer från ett varmt och soligt Madeira.
Tills dess, ha det fint och njut av våren som är på ingång. Kram!
Vår spishäll la av förra veckan. Så det är lite av en utmaning att laga mat just nu. Det krävs lite fantasi och kreativitet, helt enkelt. Jag hade ett recept med rödspätta i dragonsås som jag hade planerat att laga. Men nu när det är som det är med spisen så fick jag tänka lite utanför boxen och göra såsen i ugnen med lökpulver istället för att steka löken i en gryta på spisen. Och istället för att koka potatis till fisken gjorde jag blomkålsris. Rev ett blomkålshuvud i en bunke, saltade med 0,5 tsk salt och hällde kokade vatten från vattenkokaren över. Lät den ligga i 2 min och hällde sedan av vattnet i ett durkslag.
Blev en lyckad middag trots avsaknaden av spis. I morgon blir det köpelasagne till middag. Ugnspannkaka är en annan rätt som jag tänker att jag kan göra någon dag.
Har ni några tips på maträtter jag kan laga utan spis?
4 portioner
400 g spättafilé (tinade om de varit frysta)
salt och peppar
Dragonsås
2 msk lökpulver
2 tsk torkad dragon
4 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
4 dl crème fraiche
Till servering
kokt potatis
kokt blomkålsris
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll vinet i en kastrull,
eller i en ugnsfast form om du vill koka såsen i ugnen som jag.
Smula ner buljongtärningen och tillsätt lökpulver och torkad dragon.
Koka så att en
tredjedel kokar bort (reduceras).
Vispa några gånger i ugnsformen
och passa så vinet inte reduceras för mycket och bränns.
Tillsätt crème fraiche.
Salta och peppra fisken lätt.
Rulla ihop
filéerna från stjärten och lägg dem i såsen i ugnsformen.
Om du kokat såsen i en gryta,
lägg filéerna i en smord ugnsform och häll såsen över.
Sätt in fisken i ugnen i ca 18 minuter.
Servera med kokt potatis,
eller blomkålsris, och en sallad.
Ett av mina mål 2025 är att jag en gång i månaden ska göra en kulturell aktivitet, som
dans, musik, teater, litteratur, konst och film.
Tidigare i år har jag och mannen varit på bio och besökt Norrköpings stadsmuseum.
Igår var det dags att bocka av den kulturella aktiviteten i mars månad.
Jag och mannen tog bilen till grannstaden Linköping och SAAB-arena
för att lyssna och uppleva Peter Johanssons och Norrköpings symfoniorkesters
tolkning av Elton Johns låtskatt.
Konserten gav mig verkligen en riktig energikick.
Jag gick från konserten i en helt annan sinnesstämning än när jag gick från jobbet
tidigare på dagen. Jag kände mig så glad och på gott humör :)
Vi ville dock inte lämna den nostalgiska musikbubblan vi var i utan fortsatte även hemma i Norrköping igen med att ta svängen förbi den anrika korvmojen Leons från 1950-talet
för en kulinarisk nostalgitripp i form av skivad bamse med mos och gurkmajonnäs.
Det var inte igår vi avslutade utekvällen med korv och mos på Leons!
Eller, det var det ju :)