Välkommen!

Välkommen!

tisdag 3 december 2019

Pasta med ädelostsås

Ädelost - antingen gillar man det eller inte. Jag gillar't, särskilt Kvibille gräddädel.
Jag hade en bit ädelost över sedan helgens glöggmys som jag kokade en sås av och serverade till pasta och lättkokta grönsaksstrimlor. Så enkelt och sååå gott. 


Skala och strimla 6 morötter på längden.
Strimla 1 squash likadant, med skal men utan kärnor.
Skölj och strimla 1 liten purjolök.
Koka strimlorna i saltat vatten ca 4 minuter.
Låt rinna av.
Koka 4 portioner pasta.
Koka upp 4 dl crème fraiche och 140 g ädelost.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda grönsaksstrimlor och pasta.
Servera med ruccola, grovhackade valnötter och ädelostsås.

söndag 1 december 2019

Pepparkakssmaker till glöggmyset

Pepparkaksgifflar med ädelost och fikonmarmelad. 
Ett supersnabbt tilltugg till glöggminglet eller julfesten. 
Allt du behöver är en påse med Pågens pepparkaksgifflar, 
en bit ädelost och fikonmarmelad.


Skär Pågen gifflar pepparkaka på mitten på längden.
Lägg de halva gifflarna på en bricka.
Skär en liten bit ädelost och lägg på varje.
Toppa med en klick fikonmarmelad.


Fluffig äppeldessert med krossade pepparkakor. 
Passar lika bra på efterrättsbordet på julbuffén som på glöggminglet eller adventsfikat.

  
Vispa 3 äggulor och 0,5 dl strösocker.
Dela en halv vaniljstång och skrapa ur fröna och rör ned i smeten.
Vispa 3 dl vispgrädde och vänd ner i äggsmeten.
Kärna ur 3 röda äpplen och tärna.
Stek dem i smör i en stekpanna och strö över 1 msk socker och 2 tsk kanel. 
Låt svalna.
Varva äpplen med pepparkakssmulor och råkräm i små glas.

fredag 29 november 2019

Första advent är på ingång

Och årets adventsljusstake står nu klar för att tändas på söndag.

  
Jag brukar variera mig och göra lite olika modeller.  
 
Förra årets adventsljusstake.
Den här varianten gillar jag skarpt. Enkel och stilren.

Några andra modeller hittar du HÄR, HÄR och HÄR.

I år har jag tjuvstartat lite med adventspyntet och plockat fram lite vart efter under veckan. För redan imorgon kommer  svärisarna och mina föräldrar på lite glöggmys.
Det kommer bli lite smått och gott blandat till fikat.
Och så glögg, förstås.

Önskar er en riktigt mysig och stämningsfull adventshelg.
Kram Birgitta

torsdag 28 november 2019

Laxpasta med lime - supersnabb middag

Gårdagens supersnabba middag
Skära lax i tärningar, värma upp crème fraiche med buljongtärning, honung och lime, koka bönpasta 5-6 minuter och låta laxtärningarna koka med i såsen några minuter.
Det kan inte gå så mycket snabbare att få maten på bordet!



Koka pasta.
Skär 400 g laxfilé i tärningar.
Blanda 2 dl lätt crème fraiche, 0,5 smulad hönsbuljongtärning, 1 msk flytande honung 
och rivet skal och saft av en lime i en kastrull.
Låt såsen koka upp.
Smaka av med svartpeppar och salt.
Lägg i laxen och låt koka någon minut.
Servera med pastan och en sallad.

tisdag 26 november 2019

Rimmad lax och äppelsalsa med pepparrot

Igår snabbrimmade jag lax. Sedan stekte jag laxskivorna kort på varje sida i torr stekpanna. Det blev en ny smakupplevelse :) En ganska så salt smakupplevelse. 
Så ska du testa att rimma lax rekommenderar jag att du är riktigt noga med att torka av laxen med hushållspapper innan stekning.
Laxen serverade jag med en pepprig äppelsalsa. Vill man ha den mindre pepprig börjar man med en mindre mängd pepparrot och prövar sig fram till lagom styrka.


Blanda 0,5 msk socker och 1 msk salt. 
Blanda runt 500 g laxfilé i cm tjocka skivor i salt- och sockerblandningen. 
Låt stå i rumstemperatur i 20 minuter.
Blanda 2 finhackade äpplen med 2 msk riven pepparrot och 1 dl lättyoghurt. 
Smaka av med 0,5 msk fransk senap, salt, svartpeppar och hackad dill.
Torka noga av laxskivorna med hushållspapper och 
stek dem kort på varje sida, bara så de får stekyta.
Servera laxen med äppelsalsan och kokt potatis.