Välkommen!

Välkommen!

fredag 22 mars 2019

Använder ni sökfunktionen?

Jag levererar inte så många nya recept just nu här på bloggen och anledningen till det är en tillfällig svacka i lusten att laga mat. 
Men äta måste man ju så istället har jag utnyttjat svackan till att rensa kyl och frys på matlådor och halvfulla förpackningar. 

Resultat av frys- och kylskåpsrens - 
Falafel med wokade grönsaker och bacon



Men kikar man in här emellanåt för att få lite tips och idéer till matlagningen, och då kanske främst till vardagsmaten, så finns ju sökfunktionen högst upp i listen till höger att använda och även etiketterna som inspiration till att vara kreativ i köket. 
Det finns till och med en etikett för anka. Såg ni Sveriges mästerkock i veckan, då de lagade anka? Kanske något att laga i påsk.
För att knyta an till min fråga i rubriken, brukar ni använda sökfunktionen? 
Och om ni gör det, vad är det ni då oftast söker efter?
Hur som helst är ni mycket välkomna att klicka runt här på bloggen. Det finns ju en uppsjö av recept att botanisera bland men man hittar även tips på resor, ni kanske är i färd med att planera för sommarsemester, och så finns det en hel del även för den trädgårdsintresserade. Så klicka runt och ha ett bra slut på veckan. Kram Birgitta

tisdag 19 mars 2019

Rårörda björnbär med kardemumma

Brukar ni titta på matlagningsprogram? En av mina favoritprogramledare är Niklas Ekstedt. Han far omkring runt jorden och bjuder in sig hos olika kockar och kök och lagar deras specialiteter med sin egna tvist på ett kul och lättsamt sätt. 
I söndags såg jag ett avsnitt av hans serie Ny skandinavisk mat där han far runt i våra grannländer och upplever matkultur. Det enkla och goda som jag föll för då och ville testa var rårörda björnbär med kardemumma. Han åt dem med varm björkmjölk!? 
Men just nu är det dåligt med björkflis i det här hushållet ;) så jag nöjde mig med vaniljkvarg...

 Rårörda björnbär med kardemumma
  
450 g björnbär 
2 msk socker 
0,5 tsk kardemumma

Gör så här 
Häll bär, socker och kardemumma i en burk med lock
Skaka burken så bären mosas och sockret löser sig
Servera med vaniljkvarg
Eller varför inte istället för sylt till pannkakor eller ostkaka


måndag 18 mars 2019

Ny kokboksfavorit och minestronesoppa

Jag nämnde att jag köpte en ny kokbok på bokrean och den har nu på bara några dagar blivit en klar kokboksfavorit. Oftast tycker jag inte kokböcker levererar sådana recept som jag efterlyser, sådana som funkar i vardagen. Alltså enkla recept med ingredienser som finns lättillgängliga, gärna hemma men i synnerhet i affären.
Ibland händer det dock att jag blir överbevisad att recepten visst passar till vardags :) Se mitt inlägg om Edvard Bloms snigelgräddsoppa. Klicka på länken! 
Jag kanske lagar ett eller högst två recept ur en kokbok och sedan så hamnar den i bokhyllan. Men med den här kokboken är det annorlunda! Jag har redan lagat två recept, har ett recept planerat till veckan och så finns det en uppsjö med fina recept att ta tag i framöver. Den levererar dessutom en massa bra tips som man kan ha användning för om man vill introducera mer grönt på middagsbordet.
I lördags hade jag ingen maträtt planerad så jag tog fram kokboken och hittade direkt ett passande recept på minestronesoppa som bara innehöll ingredienser som jag redan hade hemma. Utom persilja då, som ju faktiskt gick att utesluta.
Så är ni på jakt efter en bra vegetarisk kokbok som funkar i vardagen så kan jag varmt rekommendera Nyfiken grön.
Och receptet på minestronesoppan kommer här...

Minestronesoppa
4 portioner 

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 morot
1 burk krossade tomater
2 msk rapsolja
2 tsk torkad timjan
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk vita bönor i tomatsås
2 dl sopp-pasta, t ex risoni
1 knippe persilja
Salt och peppar

Gör så här
Skala och finhacka lök och vitlök 
Skala och skiva moroten
Hetta upp olja i en stor kastrull
och fräs lök med timjan på medelvärme
Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare några minuter
Rör om under tiden
Tillsätt vatten och buljongtärningar
Låt koka i 15 minuter
Hacka persilja
Häll i persilja, bönor och pasta i soppan
Låt puttra tills pastan är färdigkokt
Smaka av med salt och peppar
Späd med vatten om soppan är för tjock

söndag 17 mars 2019

Sköna söndag


Vädret är inte det minsta vårlikt. Liknar mest en kall och blåsig höstdag :(
Men det känns ganska skönt att få ägna dagen inomhus och ta den som den kommer. Läsa lite, titta på tv och fika :)
Jag bakade en morotskaka igår. Blev jättegod. Visserligen blev frostingen lite lös och rinnig men efter en stund i kylen så gick den utmärkt att breda på.
I morse när jag öppnade kylen förstod jag varför frostingen blev så lös. Philadelphiaosten stod kvar i kylen...
En anledning till att baka en ny kaka till fikat idag :)    Skön söndag!

fredag 15 mars 2019

Hurra det är fredag!

Ja, jag sitter här och har fredagsfeeling :)
Redan när jag går från yinyogan på torsdagskvällarna brukar jag vara i en slags fredagsstämning. Då känner känner mig lugn och avslappnad och den känslan brukar jag ta med mig till jobbet på fredagarna. Jag kan inte påstå att den känslan alltid håller i sig hela fredagen, ibland kan fredagar vara rätt hektiska för att hinna avsluta saker innan helgen, men ofta håller lugnet i sig genom hela dagen. 
Idag känns det till och med som att jag ska kunna unna mig att flexa ut någon timme tidigare än vanligt. Jag är just nu nämligen mellan två hektiska perioder. 
Schemaläggningen för ordinarie vårdpersonal, som jag i stort sett arbetat med sedan i höstas, är klar. Right in time :) 
Vet ni hur hett ämnet schema är?? Det råder rena lynchstämningen mellan varven. Där av tiden det tar att lägga ett schema. Hänsyn måste tas till personalens synpunkter och önskemål, för att få dem delaktiga och någorlunda med på tåget, samtidigt som ett schema är till för att få en fungerande verksamhet. 
Inte alltid en så lätt ekvation att få ihop. Ingen, i stora drag, vill jobba kväll och helg men verksamheten måste rulla på dygnet runt, vardag som helgdag.
Men nu är alltså den processen färdig för den här gången. Till hösten blir det utvärdering om sjukfrånvaron har minskat något och om vi har en fungerande verksamhet. Både ur arbetsgivarens, personalens och de boendes perspektiv.
Nu drar istället sommarplaneringen med semester- och vikariescheman igång. 
Och precis som tidigare år finns det inga, eller i vart fall väldigt få, sommarvikarier till vården...
Men det problemet får vänta tills nästa vecka, för idag ska jag njuta av att det är fredag och helg. Ska nog till och med fira det med att köpa en färggrann bukett med ranunkler i eftermiddag. Behöver lite glada färger som livar upp :)
Ha en fin fredag och trevlig helg! Kram Birgitta