Idag ökas dessutom receptbanken ut med ytterligare ett smaskigt äppelrecept.
Nämligen ett recept på knäckning äppelpaj. Håll till godo :)
- inte bara mat utan så mycket mer
Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Lägg fisken i en smord ugnsform.
Fräs spenaten mjuk på medelvärme i 0,5 msk smör.
Skala och riv i vitlöken.
Salta och peppra, och lägg spenaten på fisken.
Dela tomaterna och lägg dem ovanpå.
Koka upp grädde och smulad fiskbuljongtärning.
Häll
såsen över fisken och strö över ost.
Tillaga i ugnen tills fisken är klar, ca 20 minuter.
Servera med kokt potatis.
Morotssallad med vinägrett
Här är ytterligare en länk till inspirerande recept till vardagsmaten.
Ännu en härlig helg med husbil och kajak vid vatten.
Rakt över ställplatsen i Stegeborg ligger Slottsholmen med den gamla Vasaborgen Stegeborgs slottsruin.
Området omges av hav, strandängar
och vandringsleder.
De fasadbelysta murarna och tornet lyste upp i mörkret.
Vegetariska puckar av fetaost, färska örter, ost och ägg
som serveras
till en het paprikasås och klyftpotatis i ugn.
Gör så här
Sätt ugnen på 225°.
Vänd runt potatisklyftorna med
olja och salt på en ugnsplåt.
Pudra över chilipulvret och rosta mitt i
ugnen ca 35 min.
Paprikasåsen:
Fräs lök, vitlök och chili i olja.
Tillsätt paprika, bröd och basilika.
Mixa med stavmixer till önskad konsistens.
Smaka av med balsamvinäger,
salt och peppar.
Fetaostbollar:
Blanda alla ingredienser utom oljan till fetaostpuckarna.
Forma 24
bollar och platta till dem till puckar.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek puckarna på medelvärme ca
8 min.
Servera med klyftpotatis, paprikasås och en grönsallad.
Är man som jag förtjust i syrlig dressing till sallad så kommer man garanterat gilla denna broccolisallad med honungssötad vinägrett, rostade cashewnötter och stekt halloumi.
4 portioner
1 kg ansad broccoli i stora bitar
150 g osaltade cashewnötter
250 g halloumi eller grillost
0,5 dl basilikablad
Gör så här
Koka upp lättsaltat vatten i en rymlig
kastrull
och koka broccolibuketterna 3-4 minuter.
Rosta nötterna i en
torr panna.
De får färg snabbt, så håll dem under uppsikt.
Blanda dressingen.
Skiva halloumin och
grilla den i grill- eller stekpanna.
Lägg broccolin i en stor skål.
Ringla över
vinägretten och bland runt.
Strö
över nötter, lägg på halloumi och basilikablad.
Servera gärna med några stekta korva.