Rapport från studentfesten

Många fina buketter till studenten :)

På begäran kommer här en rapport från dotterns studentfest förra veckan. Frågeställaren var nyfiken på vad vi åt för gott.
Jo, först medans studenten åkte flak "gate upp och gate ner" med sina klasskamrater och övriga skolor i Norrköping  



så minglade vi övriga runt här hemma i trädgården med fläder- och jordgubbsbål i glasen och småplock på tallrikarna i form av fetaostsnurror och lax- och avokadosnittar.

När studenten och alla gästerna sedan var på plats bjöds det på buffé. 
Först en buffé med grekiskt tema och sedan en med dessert och kakor till kaffet.
Det blev dock inte så mycket fotat för min del under festen men här kommer ett hopplock av tidigare bilder från bloggen, med länkar till recepten, och några bilder som jag fått lov att låna från svärfars sambos Instagram. Tack Maggan :)
Buffén med grekiskt tema innehöll följande;

Rimmad kyckling, marinerad helstekt fläskfilé och potatissallad

Tzatziki

Picklad rödlök

Melon- och fetaostsallad

Kak- och dessertbuffén innehöll; 

Mangopannacotta

Cheesecake med kolasås och glutenfri smulkaka med vaniljsås

Minibrownies och hallonbollar

Ett tips för att snabbt pynta festlokalen är att använda udda servetter till girlanger att hänga i taket. Vik servetterna över ett snöre och nita fast dem med häftapparat. Enkelt och effektfullt.

Jag måste tipsa om enkla dekorativa bordsdekorationer som inte skymmer sikten för den man sitter mittemot vid bordet också. Nämligen små glasskålar med blommor utplacerade med jämna mellanrum på borden.  
I år fyllde jag skålarna med ros, krysantemum och blommor från våra stenpartiväxter.

När grabben tog studenten var det en gerbera och en kvist murgröna i varje skål.

För större dekoration tar man en större skål och fyller den med fler blommor.

För att blommorna ska hålla sig flytande använder jag små  flytringar 
som jag placerar dem i. Finns att köpa i blomsterhandeln.

Glad sommar!

Idag var det min sista arbetsdag på ett tag.  
För imorgon firar vi midsommar och på måndag börjar min semester! Jippi!!
Tror säkert jag kommer uppdatera bloggen en hel del ändå men det kan finnas en risk för att det blir lite tomt och öde här inne. 
För jag kommer hänga vid poolen eller vid någon sjö så ofta vädret tillåter, eller ta min cykel ut på upptäcktsfärder här i närområdet, eller göra dagsutflykter till platser som jag länge velat besöka men som av en eller annan anledning aldrig blir av.
Och så ska jag måla panel...
Vår gäststuga ska nämligen få sig en makeover och byggas ut i sommar. 
Så för att vara på den säkra sidan vill jag redan nu passa på att önska er alla en riktigt glad och härlig barfotasommar! See you!

Dags att damma av midsommarrecepten

Kortvecka med midsommar som stundar. Vilket för många innebär förberedelser och planering inför en av årets största helger. 
Men man kan väl ändå säga att det är en lite enklare helg i matväg om man jämför med jul och påsk? Vi kokar vår potatis och öppnar en sillburk. 
Mer behöver det just inte vara den här helgen. 
Sen kan man ju lägga till fler rätter och göra en buffé även den här helgen men det är liksom inget någon egentligen förväntar sig, utan det är en helg då man mer kopplar av och njuter av att umgås med nära och kära. I alla fall upplever jag det så. 
Men om du nu funderar på några olika rätter till en buffé så kan jag tipsa om min goda midsommarcheesecake med sill, lax och räkor. Mums!

Eller varför inte bryta av det traditionella och servera något asiatiskt 

som t ex thai fish cakes. 

Traditionerna kring midsommarfirandet skiljer sig ju en del från familj till familj även om vi runt om i Sverige firar ganska lika. 
När det gäller maten på midsommarafton brukar vi i vår familj äta sillen och jordgubbarna till lunch och sedan grilla en köttbit till kvällen. 
Jag tycker att det ska vara matjessill till potatisen men mannen är inte lika övertygad om det, så till honom brukar jag lägga in en kryddsill istället.

Förutom matjessill och potatis brukar jag även vilja ha någon form av 

sill- eller laxröra på bordet.

Laxröra - Nubbesallad - Gubbröra 

 

Vi brukar även äta en midsommartårta. Antingen till för- eller eftermiddagsfikat, beroende på när på dagen vi samlas.
Givet är jordgubbarna men bottnarna och fyllningen kan variera.

Midsommartårta med kolakräm

Midsommartårta med mandelmaräng och lemon curd 

Midsommartårta med chokladmaräng

Resten av dagen brukar vi mest chilla :)

Plocka en bukett midsommarblommor och bara njuta av ledigheten.

Hur brukar era midsommarfiranden se ut?

För hon har tagit studenten

I fredags var i stort sett hela släkten samlad för att fira dotterns stora dag. 

År av plugg är över, sommarjobb är fixat och till hösten väntar det stora äventyret.

Klasskompisarna har verkligen fångat hennes personlighet :)

I november åker hon till Österrike för att gå en tolv-veckors kurs till snowboardinstruktör. Säsongsjobbare är planen för framtiden. 

Jag måste säga att jag verkligen tycker att hon är modig min tös :)

Stolta föräldrar och glad student :)

Nu har båda våra barn tagit studenten. Hurra vad de är bra!

Och vårt åtagande som föräldrar är fullföljt.

Visst kommer de alltid vara våra barn som vi kommer att oroa oss för, 

glädjas med och ställa upp för i vått och torrt 

men nu är de trots allt vuxna och ska klara av att stå på egna ben.

Och det vet jag att de kommer fixa galant och önskar dem all lycka i framtiden.

Den stora frågan är vad jag nu ska göra med all min tid som blir över ;)

Hemmagjord potatissallad smaksatt med dippmix

God morgon!

Idag vaknade jag upp till ett stilla sommarregn. Kändes riktigt befriande, faktiskt.

Jag har verkligen njutit av den långvariga värmen men nu skriker trädgården efter vatten, så regnet var mer än välbehövligt. "Var" skriver jag för det är redan över och det kom inte nämnvärt mycket :(

I helgen som gick varvade jag trädgårdspyssel och förberedelser inför dotterns studentfest på fredag med poolhäng och grillning och jag tänkte att jag skulle dela med mig av ett användbart tips så här i sommar- och semestertider när man kanske inte vill spendera allt för långa stunder i köket. Ett tips som jag har fått från Tove som i sin tur fick det från Erika. 

Alltså ett riktigt bra tips som man gärna delar med sig av :)

Och tipset som gör matlagningen lite smidigare i semestertider är att använda dippmix i den hemmagjorda potatissalladen till det grillade.

Tärna ner ca 600 g kokt potatis som blivit över från sill-lunchen dagen innan och blanda med 2 dl creme fraiche, 2 dl gräddfil och 1-2 påsar dippmix. 

Smaksätt med vad du har hemma, t ex strimlad purjolök, hackad rödlök, gräslök och/eller färska örter. Gör gärna salladen i god tid så smakerna hinner sätta sig

Sommarlunch vid poolen

Hur är det för er, börjar semestern närma sig?
Min semester är väldigt splittrad i år. Jag börjar med att ha två dagar semester den här veckan, torsdag och fredag, och sedan jobbar jag fyra dagar nästa vecka innan mina två första sammanhängande veckor semester börjar. 
Sedan jobbar jag fyra veckor innan mina nästa två veckor, med några dagars avbrott, tar vid. Kanske inte det bästa upplägget med tanke på återhämtning osv men jag ser det som en lååång sommar med mycket ledigt.
En sommar som i mitt fall alltså börjar idag :)  Hipp hurra!