Dajmtårta, en riktig höjdar tårta

Sonen har bakat tårtor till släkten som kommer i helgen för att fira att han fyllt 17 år. Det blev en favorit, Dajmtårta, en riktig höjdar tårta som går att förbereda flera dagar i förväg, är glutenfri och dessutom försvinnande god.

Själv har jag förberett middagen för 16 personer med att steka kassler, lök och paprika till Kasslerstroganoff. De stekta ingredienserna förvaras sedan i kylen tills det är dags att koka ihop stroganoffen med övriga ingredienser.

Dajmtårta

 

3 äggulor

1 dl socker

5 dl vispgrädde

1 dubbeldajm

2 marängbottnar

 

Gör så här

Vispa samman ägg, socker och vispgrädde riktigt tjockt

 Krossa dajmen i en mortel

Lägg en marängbotten i en pajform

Häll hälften av gräddvispet över

Strö hälften av dajmkrosset över

Placera den andra bottnen ovanpå

Häll över resten av grädden och dajmen

Ställ i frysen för att stelna minst en timme

Går att förbereda flera dagar i förväg

Ta fram den ur frysen ca en halv timme

innan den ska ätas