Pizzabullar - perfekta att ta med som mellanmål i pulka- och skidbacken

Bra picknicksmat är mat som kan ätas kall och direkt ”ur handen” därför är pizzabullar perfekta att ta med som mellanmål i pulka- och skidbacken. Nu på vintern behöver man kanske också något varmt att dricka, t ex choklad, te, kaffe, saft eller en varm soppa., för att hålla värmen.

 Pizzabullar

24 st

 

Deg

50 g jäst

50 g smör

1 msk flytande honung

4 dl mjölk

1 tsk salt

10 dl vetemjöl

 

Fyllning

Ca 1 dl chilisås

200 g vitlökssalami

2 dl riven ost

1 ägg

torkad oregano

 

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke

Smält smör, tillsätt mjölk, värm til 37 grader

Häll vätskan över jästen och rör tills den löst sig

Blanda i honung och salt

Tillsätt mjöl och arbeta degen smidig

Låt jäsa övertäckt i 30 min

Ta upp och arbeta degen smidig på mjölat bakbord

Dela degen i två delar och kavla ut till rektanglar i A3-storlek

Bred på ett tunt lager chilisås

Fördela salamin och osten över pizzan

Strö över oregano

Rulla försiktigt ihop från långsidan och skär 12 bitar av varje

Placera varje bit i en bullform

Pensla med ett uppvispat ägg och strö över lite oregano

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter