Twistade rågkakor bakade på dotterns vis

Inför dotterns bakprov i skolan i veckan övade hon i helgen på att baka matbröd med jäst. Hon bakade rågkakor, och som en egen liten twist valde hon att blanda i lite linfrö. Linfrö är fulla med fibrer och Omega-3 fetter så de är det bara bra om man kan blanda i lite här och var, varför t ex inte i en smoothie. 
Jag är inte ett dugg orolig inför provet, rågkakorna blev såå goda :)

Rågkakor

4 stycken

50 g margarin

5 dl mjölk

50 g jäst

1,5 tsk salt

2 msk sirap

0,5 msk anis

0,5 msk fänkål
4 msk linfrö 

13-14 dl rågsikt

Gör så här

Smält margarinet i en kastrull

Häll i mjölken och värm till 37 grader

Dela sönder jästen i en bunke

Rör ut den med lite av degspadet

Tillsätt resten av degspadet och 
salt, sirap, stötta kryddor, linfrö och nästan allt mjöl

Spara lite mjöl till utbakningen

Arbeta degen väl

Jäs degen under bakduk i 30 minuter

Knåda degen lätt på mjölat bakbord

Dela den i fyra delar

Forma dem till runda bullar

Platta eller kavla ut dem till runda kakor

Lägg dem på två plåtar försedda med bakplåtspapper

Nagga kakorna med en gaffel

Jäs under bakduk i 30 minuter

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 12-15minuter

Låt kakorna svalna på galler under bakduk

Mer matbröd med jäst hittar du HÄR