Välkommen!

Välkommen!

onsdag 4 mars 2015

Medelhavssallad med lax och limeyoghurt till lunch

En lunchtallrik från helgen, med medelhavssallad, rökt lax och en sås på turkisk yoghurt smaksatt med riven lime. Bara vända ihop och blanda så är det klart!

Medelhavssallad

1 avokado, grovt tärnad
2 tomater, grovhackade
1 liten rödlök, finhackad
Några droppar olivolja
Flingsalt
Svartpeppar
Ev koriander
Till servering
ca 80 g rökt lax, per portion
Feta ost
Rostat bröd

Gör så här
Vänd ihop ingredienserna 
Tillsätt ev koriander
Droppa över lite olivolja
Smaka av med flingsalt och svartpeppar
Droppa ev lite limesaft över salladen

Limeyoghurt 

1 dl turkisk yoghurt
Finrivet skal från 1 lime
1 tsk flytande honung

Gör så här
Rör ner limeskalet och honungen i yoghurten
Blanda


Ytterligare en busenkel, medelhavsinspirerad lunch!
Klicka på länken för recept!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar