Renskav med ädelost och ugnsbakad fänkål

Den här bilden gör inte riktigt rätten rättvis. Men är du ett fan av ädelost tycker jag absolut att du ska laga den för fänkål och ädelost går riktigt bra ihop.

Renskav med ädelost och ugnsbakad fänkål

4 portioner

2 pkt fryst renskav, à 240 g

2 fänkålsstånd, à 200 g

500 g potatis

1 gul lök

2,5 dl matlagningsgrädde

100 g ädelost

1 knippe bladpersilja

Rapsolja

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Ansa och skär fänkålen i klyftor 

Skrubba och skär potatisen i klyftor

Lägg fänkål och potatis på en plåt med bakplåtspapper

Ringla över olja och krydda med 1 tsk salt

Tillaga mitt i ugnen i 225 grader i ca 25 minuter

Stek skavet direkt från frysen i en het panna tills 

det tinat och fått fin färg

Skala och hacka löken

Låt löken steka med skavet i ca 2 minuter

Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar

Häll grädden i pannan och smula i det mesta av ädelosten

Låt sjuda i 2-3 minuter

Strimla persilja och blanda ner i pannan

Smula resten av ädelosten över skavet och

servera med fänkål och potatis

Smaklig spis!