Välkommen!

onsdag 25 oktober 2017

Stekta plommon med mandelsmul

Onsdag och redan mitt i veckan. Veckorna och dagarna bara rusar förbi. 
Om två månader är det jul men jag bryr mig inte nämnvärt om att det redan har börjat skyltas med guldiga ljuslyktor, glittrande julkulor och frostigt pynt. 
Jag planerar för ett lätt handbagage istället. Det blir nämligen en månad backpackersliv på Nya Zeeland för oss över jul och nyår. Som jag längtar. 
Vilket äventyr det ska bli... :)
Men idag är det som sagt onsdag och en helt vanlig arbetsdag som jag dock tänkte förgylla med en förföriskt god efterrätt. Karamelliserade ljumma plommon med ett täcke av crunchigt mandelsmul och så en klick grädde på toppen. Mums! 
                                               
                                       Trevlig onsdag!

Stekta plommon med mandelsmul
4 portioner

100 g mandelmassa
0,5 tsk kardemummakärnor
500 g plommon
1 dl rårörsocker
1 msk pressad citronsaft
1 tsk vaniljsocker
Till servering
Vispgrädde

Gör så här
Riv mandelmassan på ett rivjärn
Stöt kardemumman i mortel och blanda med mandelmassan
Sprid ut mandelmassan på en plåt med bakplåtspapper
Rosta i ugn i 200 grader,tills smulet fått fin färg, ca 5 minuter 
Halvera och kärna ur plommonen
Smält socker, citron och vaniljsocker i en het panna 
Lägg i plommonhalvorna
Stek på medelvärme tills de mjuknar
Ta av från värmen och låt svalna något
Vispa grädde och servera till de ljumma plommonen med mandelsmul

2 kommentarer:

  1. Vilket äventyr ni har framför er, coolt!
    Sv: Jag är supernöjd med resan! Just blandningen av yoga i olika former och hård, fysisk träning passade mig perfekt!

    SvaraRadera
  2. Ja, det ska verkligen bli spännande. Jag och mannen var där för 23 år sedan och ville ta med vår ungdomar dit för att få uppleva detta vulkaniska och äventyrliga land med sagolik natur, spännande djurliv och fascinerande historia innan de flyger ur boet och skaffar sina egna liv med allt vad det innebär.
    Tycker som du om att variera träningen men det skulle vara spännande att åka på en ren yogaresa där man helt går in i sig själv. Har inte en aning om vad jag skulle tycka om det. Det kanske skulle funka och kännas helt ok första dagen men jag tror att jag sedan skulle bli rätt rastlös. Men har man inte testat så vet man ju inte.

    SvaraRadera