Honung- och vitlöksbakad lax i ugn

Mums, det här var riktigt gott! 

Honungsbakad lax med mycket kryddor för extra hetta 

med kokt pressad potatis och mangorajasås till.

Honung- och vitlöksbakad lax i ugn

4 portioner

700 g lax, hel sida eller portionsbitar

125 g flytande honung

4 vitlöksklyftor, pressade

1 dl dijonsenap

0,5 citron, saften

1 msk rapsolja

0,25 tsk chiliflakes

0,25 tsk cayennepeppar

0,5 tsk paprikapulver

Salt och svartpeppar
Garnering

Persilja och citron
Tillbehör 

Kokt pressad potatis
Sallad

Gör så här
Blanda honung, senap, citronsaft, olja, 
paprikapulver, chiliflakes, cayennepeppar 
och en nypa salt
Lägg laxen i en långpanna och salta
Bred honung- och senapsröran jämnt över laxen
Salta och peppra
Baka mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter
Kontrollera laxen mot slutet, den ska dela sig lätt 
när man känner med en gaffel
Om den behöver få mer färg så flyta upp den 
en fals i ugnen och öka värmen till grill
Garnera med persilja och 
servera med pressad potatis och mangorajasås

Mangorajasås
4 portioner

2 dl creme fraiche

3 msk het mango chutney

0,5 tsk curry

0,5 tsk sambal oelek

1 msk flytande honung

1 tsk citronpeppar 

0,25 salt

Svartpeppar

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser

Låt dra i kylen minst en timme innan servering