Välkommen!

söndag 8 april 2018

Honung- och vitlöksbakad lax i ugn


Mums, det här var riktigt gott! 
Honungsbakad lax med mycket kryddor för extra hetta 
med kokt pressad potatis och mangorajasås till.


Honung- och vitlöksbakad lax i ugn
4 portioner

700 g lax, hel sida eller portionsbitar
125 g flytande honung
4 vitlöksklyftor, pressade
1 dl dijonsenap
0,5 citron, saften
1 msk rapsolja
0,25 tsk chiliflakes
0,25 tsk cayennepeppar
0,5 tsk paprikapulver
Salt och svartpeppar
Garnering
Persilja och citron
Tillbehör 
Kokt pressad potatis
Sallad

Gör så här
Blanda honung, senap, citronsaft, olja, paprikapulver, chiliflakes, cayennepeppar 
och en nypa salt
Lägg laxen i en långpanna och salta
Bred honung- och senapsröran jämnt över laxen
Salta och peppra
Baka mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter
Kontrollera laxen mot slutet, den ska dela sig lätt när man känner med en gaffel
Om den behöver få mer färg så flyta upp den en fals i ugnen och öka värmen till grill
Garnera med persilja och servera med pressad potatis och mangorajasås


Mangorajasås
4 portioner

2 dl creme fraiche
3 msk het mango chutney
0,5 tsk curry
0,5 tsk sambal oelek
1 msk flytande honung
1 tsk citronpeppar 
0,25 salt
Svartpeppar

Gör så här
Blanda samman alla ingredienser
Låt dra i kylen minst en timme innan servering

1 kommentar: