Stekt lax med wokad kål och avokadokräm

Jag är inte den som direkt freestylar i köket, utan håller mig helst till ett recept, men häromdagen klev jag utanför boxen och knåpade ihop mitt alldeles egna recept.  
Och det blev riktigt gott. Stekt lax med wokad kålsallad och avokadokräm. 
Toppat med granatäpplekärnor, fetaost, persilja och chiliflakes.

Du behöver ett halvt stort kålhuvud eller två fjärdedelar vardera om du väljer som jag både vit- och rödkål. Skär kålen i strimlor. Hetta upp woken eller stekpannan och fräs lite vitlök i olja. Stek vitkålen snabbt (ca. 2 minuter) i vitlöksoljan och låt den få lite färg här och där, det ger god smak och ser vackert ut. 
Salta och smaksätt med salt och svartpeppar när kålen är klar
Mixa 1 avokado, 0,5 msk crème fraiche, 1 tsk limesaft, 0,5 tsk sweet chili och 0,5 finriven vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar. 
Stek laxen i medelhet panna i lika delar smör och olja tills den fått en gyllenbrun färg. Krydda med salt och citronpeppar.
Lägg upp på fat och toppa med granatäpplekärnor, fetaost, persilja och chiliflakes. 

Men hörrni, det är ju fredag! Hur skönt är inte det!? Tänker ni fira på något sätt? 
Jag ska till frissan efter jobbet och så blir det nog ett glas rött till potatisgratängen och köttet som mannen ska bjuda på ikväll :)

Ha det gött och trevlig helg!

Kram Birgitta