Kalorisnål potatisgratäng utan grädde

Potatisgratäng utan grädde – går det? Absolut! 
För att få en smalare potatisgratäng brukar jag för det mesta göra min potatisgratäng utan grädde och den brukar bli riktigt bra ändå. Hemligheten är att använda en mjölig potatissort, som t ex King Edward, och att inte låta den skivade potatisen ligga för länge i vatten för att inte mörkna, för då försvinner stärkelsen ur potatisen.
Utan det bästa är att skala, skiva och varva potatisen direkt i formen med lök, ost, salt och svartpeppar och sedan grädda med mjölk och några klickar smör på toppen.

Potatisgratäng

4 portioner

12 potatisar, mjölig sort

2 gul lök

3-4 dl riven ost

1,5 tsk salt

3 krm svartpeppar

3 dl mjölk

2 msk smör

Gör så här

Skala och skiva hälften av potatisen

Lägg i en ugnsfast form

Skala och skiva löken

Lägg löken över potatisen

Riv osten och lägg det mesta av osten över löken

Salta och peppra

Skala och skiva resten av potatisen och lägg i formen

Lägg det sista av osten överst

Häll i mjölken

Klicka ut smöret

 

Grädda i 225 grader i 40-50 minuter