Chokladbiskvier

Chokladbiskvier

200 g mald sötmandel

4 st mald bittermandel

3 1/4 dl florsocker

3 st äggvitor

 

Smörkräm

3/4 dl socker

3/4 dl vatten

3 äggulor

150 g smör

1 msk kakao

 

Glasyr

75 g mörk blockchoklad

1 msk olja

 

Gör så här

Blanda ingredienserna till bottnarna

Gör små bollar och platta ut dem något på bakplåtspapper

Grädda i 12-15 min i 175-200 grader

Låt svalna

Koka socker och vatten till smörkräm under omrörning till en simmig lag ca 10 min

Vispa i äggulorna

Låt svalna

När lagen svalnat rör i smör och kakao

Bred smörkrämen på bottnarna

Låt stelna i frysen

Smält blockchokladen till glasyren i vattenbad

Rör ner i oljan

Doppa överdelen på kakorna i chokladen

Låt stelna