Järpar med persilja och vitlök

Det är inte bara jag som lagar mat i familjen utan ibland händer det att min man ställer sig vid spisen.
Igår bjöd han på nötfärsjärpar, smaksatta med persilja och vitlök. Järparna passar också väldigt bra att göra på viltfärs, om man vill det. Vi åt kokt potatis och brunsås till men jag kan tänka mig att klyftpotatis och tsatsiki skulle funka fint.

 

Järpar med persilja och vitlök

4-6 portioner

 

0,5 dl havregryn

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk salt

1 tsk sambal oelek

3 pressade vitlöksklyftor

1 pkt fryst persilja (30 g)

700 g färs (gärna vilt)

 

Gör så här

Smula havregrynen i en skål och häll på mjölk

Låt det svälla 5 minuter

Blanda i övriga ingredienser till en jämn smet

Forma färsen till järpar

Stek i lite olja tills de fått fin färg

Lägg över järparna i en ugnsfast form

Stek färdigt i ugn i 200 grader i 10 minuter