Räkgryta med ris och vitlöksbröd

Efter all god påskmat så blir det något snabbt och enkelt till kvällsmat idag, nämligen en räkgryta. Till det serverar jag ris och vitlöksbröd. 

 

Räkgryta

4 portioner

 

1 klyftad gul lök

1 tärnad röd paprika

2 pressade vitlöksklyftor

3 tsk curry

0,5 msk olja

3 dl creme fraiche

1dl vatten

3 msk mango chutney

500 g handskalade räkor

0,25 tsk salt

0,25 tsk svartpeppar

 

Till servering

Ris el pasta

 

Gör så här

Stek lök, paprika, vitlök och curry i olja i kastrull,

 utan att det tar färg

Häll på creme fraiche, vatten och mango chutney

Låt koka 2 minuter

Vänd ner räkorna

Smaka av med salt och peppar

Servera direkt med ris el pasta

 

  

Ha nu en fortsatt god och glad påskhelg!!