Sallad med svarta bönor och morot

När barnen ville ha nuggets och pomme igår bytte jag ut min pomme mot en sallad istället, en sallad med svarta bönor, morötter, tomater och paprika. Som dressing och smaksättare använde jag sweet chili-sås. En sallad som mättade och kändes så mycket nyttigare än pomme.

 
Sallad med svarta bönor och morot

4 personer

2 dl svarta bönor på tetra

2 skivade morötter

Blandad sallad

1 gul strimlad paprika
Cocktailtomater