Ett perfekt glutenfritt alternativ på kakfatet är kokostoppar.
Goda som de är men blir lite extra festliga med en topping av citronglasyr och zest.
Kokostoppar
30 stycken
3 äggvitor (ca 1 dl)
6 dl kokosflingor
25 g smör
2,5 dl strösocker
Topping
Florsocker
Saft och zest från en citron
Gör så här
Vispa sönder äggvitorna lätt i en kastrull
Blanda ner kokos, smör och socker
Sjud massan på svag värme tills den tjocknar och håller formen
Fördela smeten i toppar på plåt med bakplåtspapper
Grädda mitt i ugnen i 190 grader i ca 10 minuter
Låt kakorna kallna
Blanda lite citronsaft och florsocker till önskad konsistens
Doppa topparna i glasyren och strö lite zest på toppen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar