Välkommen!

onsdag 28 maj 2014

Helg, igen!!

Vad äter ni för gott denna lätthelgdag? Här har vi stått i blåsten och grillat fläskytterfilé, som vi åt en god grön sallad till. Vi åt dock inne eftersom blåsten är allt för kall för att sitta ute och äta i. Vart tog sommarvärmen vägen?

Grön sallad med fetaost och rostade pumpakärnor
4 portioner

1 dl pumpakärnor
200 g grön sparris
0,5 gurka
100 g suger snaps
150 g fetaost
125 g salladsmix

Dressing
0,5 dl olivolja
2 msk vinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna
Stek sparrisen runtom i ca 3 minuter
Dela sparrisen i bitar
Hyvla gurkan på längden med osthyvel eller potatisskalare
Dela bönorna på hälften
Smula fetaosten
Vänd ihop allt med salladsmixen i en stor skål
Blanda ingredienserna till dressingen
Ringla över salladen vid servering



Imorgon är det helgdag, igen, och svärmor med man kommer på besök. Tänkte bjuda dem på ugnsstekt lax med örtsås. Recept på det kommer inom kort :)


Ha nu en fortsatt trevlig kväll och 
en trevlig Kristi himmelsfärds dag!


4 kommentarer:

  1. Här blev det bara rester i kväll, vi var ute så länge och fixade med sommarbostaden till hönsen så det hanns inte med någon matlagning. I morgon får det bli bättring...
    Önskar dig sköna dagar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack Anna, önskar dig det samma!

      Radera
  2. Den där salladen lät god! Här har vi inte något särskilt planerat, men imorgon blir det picknick och på utflykt smakar allt extra gott :) Liza

    SvaraRadera
    Svar
    1. Picknick är härligt och att äta ute ger alltid lite extra krydda till maten. Hoppas ni får vackert, och varmare, väder på utflykten!

      Radera