Välkommen!

måndag 5 januari 2015

Kycklinggratäng med tomatsås - snabb och näringsrik vardagsmat

Den här kycklinggratäng är perfekt vardagsmat, snabb att tillaga och näringsrik
Jag kokade rött ris till min kycklinggratäng, men det tar lite extra lång tid, så vill du att maten ska vara klar lite snabbare än så, då rekommenderar jag jasminris istället, eller varför inte pasta...

Kycklinggratäng med tomatsås
4 portioner

1 grillad kyckling, i bitar
1 burk krossade tomater
1 morot, riven
0,5 gul lök, riven
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk sambal oelek
1 msk honung
0,5 citron, saften
0,5 tsk salt
1 stort broccolistånd
3-4 dl riven parmesanost
Till servering
Rött ris
Sallad

Gör så här
Blanda tomater, morot, lök och vitlök med
sambal oelek, honung, citronsaft och salt i en gryta
Låt såsen puttra ihop i 20-30 minuter
Skär broccolin i buketter
Koka upp lättsaltat vatten och lägg i broccolin i 3 minuter
Slå sedan av kokvattnet och spola broccolin i kallt vatten
Lägg kycklingbitarna i en ugnsform
Lägg broccolin ovanpå
Slå över tomatsåsen
Toppa med parmesanost
Gratinera i mitten av ugnen i 20-30 minuter
Servera med ris eller annat efter eget tycke

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar