Välkommen!

lördag 2 maj 2015

Saftig sockerkaka med riven mandelmassa



Hade en bit mandelmassa liggandes i kylen, som jag tänkte jag skulle bli av med, 
och hittade ett recept på saftig sockerkaka med riven mandelmassa. 
Passar fin, fint till eftermiddagens kafferep :) om man nu har mandelmassa hemma, annars kan man baka saftig sockerkaka ändå, utan mandelmassa. 
Recept på det hittar du HÄR


Saftig sockerkaka med mandelmassa

3 ägg
3 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl grädde
75 g smör
200 g grovt riven mandelmassa

Gör så här
Smält smöret och låt svalna
Smöra och bröa en sockerkaksform
Vispa ägg och socker poröst
Rör ner grädden
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver för sig
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och därefter smöret
Blanda ner riven mandelmassa i smeten
Häll smeten i sockerkaksformen
Grädda sockerkakan i 175 grader i 35-40 minuter, 
känn efter med sticka att den är helt torr
Låt sockerkakan svalna innan den stjälps upp på fat


2 kommentarer: