Sojaglaserad kyckling med gurk- o avokadosallad

Måndagsmorgon, och helgen som gick (alldeles för fort) 

bjöd på riktigt vackert väder, så det blev en hel del trädgårdsbestyr.

  Träden på granntomten har fällts, så numera har vi sjöutsikt :) 

Det är väldigt grönt och lummigt nu 

och blodlönnens röda blad är en fin kontrast bland allt det gröna.

 

Lite blommor blev planterade, och så fikade vi på rabarberbullar ute i solen :)

Recept på dem kommer i veckan. 

Idag får ni istället ett recept på riktigt saftiga kycklingfiléer,  

och till det en fräsch gurk- och avokadosallad.

Håll till godo!

Sojaglaserad kyckling

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 msk olivolja

4 vitlöksklyftor, krossade

1 chili, finhackad

2,5 dl sojasås

Till servering

Jasminris

Gör så här

Dela kycklingfiléerna i tre bitar

Bryn dem i olivolja

 Låt de krossade vitlökarna och chilin bryna med en liten stund

Sänk värmen och häll i sojasåsen 

Låt sjuda i ca 5 minuter

Gurk- och avokadosallad

4 portioner

2 avokado

1 gurka

2 rödlök

2 lime

2 tsk honung

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Dela och kärna ur avokadon

Gröp ur avokadoköttet och skär i tärningar

Skär gurkan i tärningar

Skala och hacka löken

Skölj limen och riv skalet fint

Blanda grönsakerna med limeskal, honung och olivolja

Smaka av med salt, peppar och limesaft

Ljummen fruktsallad till efterrätt