Välkommen!

tisdag 14 juli 2015

Små jordgubbsgömmor med smul


Kanske du som jag har varit på självplock av jordgubbar och behöver jordgubbstips.
Här kommer ett recept på små jordgubbspajer som går lika bra att tillaga i en stor pajform, öka då gräddningstiden till ca 25 minuter.

Små jordgubbsgömmor med smul
8 st

Mördeg
150 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk socker
1 äggula
Fyllning
5 dl färska jordgubbar, hackade i mindre bitar
1 msk potatismjöl
Smuldeg
1/4 av mördegen
1,25 msk vetemjöl
1 msk pärlsocker
0,5 tsk vaniljsocker
Till servering
Vaniljsås

Gör så här
Hacka samman smör, vetemjöl och socker
Tillsätt äggulan och arbeta snabbt samman till en deg
Låt ligga i kylen ca 30 minuter
Ta fram den kalla mördegen och skär av 1/4
Lägg den lilla biten mördeg i kylen igen
Dela den stora biten i åtta jämnstora bitar
Tumma ut degbitarna i runda bakformar ca 7 cm i diameter
Blanda jordgubbsbitarna med potatismjölet
Fördela jordgubbshacket i formarna
Ta fram den lilla biten mördeg och arbeta snabbt in vetemjöl, pärlsocker och vaniljsocker till en smulig massa
Strö smulorna över formarna
Grädda formarna i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 15-18  minuter 
eller tills de fått svag gyllenbrun färg
Lossa gömmorna ur formarna när de kallnat
Servera med vaniljsås


4 kommentarer:

  1. Så mumsigt det låter. Trevligt ned förslag på en ny efterrätt. Ha en fin dag Kram Pernilla

    SvaraRadera
  2. Låter ljuvligt! Och jag har faktiskt ett stånd med jordgubbar strax utanför ytterdörren, bara 15 kr litern!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Plockade och hemkörda, och till samma pris som jag fick betala för att göra jobbet själv :)
      Perfekt, ju!

      Radera