Välkommen!

fredag 19 augusti 2016

Tacogryta med fläskfilé och sötpotatis


Semesterbilder :)  Känns redan som en evighet sedan. 






 






Som jag berättat och tipsat om tidigare så lagade jag en hel del mat ur boken
Hälsosam familj på 30 dagar 
på semestern.








Som den här tacogrytan, och med tanke på att det är fredag och flera av er kanske funderar på vad ni ska äta till fredagsmyset ikväll så tänkte jag att det kunde passa bra att lägga upp receptet idag.



Tacogryta med fläskfilé och sötpotatis

800 g fläskfilé
Salt
Svartpeppar
150 g champinjoner
1 sötpotatis
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk matolja
1 msk tacokrydda
2 dl vatten
1 dl grädde
1 persiljekvist
Tillbehör
Sallad
Tomater
Gurka
Rödlök
Majs
Tacosås

Gör så här
Skär fläskfilén i tärningar
Salta och peppra
Dela champinjonerna
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar
Skala och finhacka lök och vitlök
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runt om
Lägg över köttet i en gryta
Häll olja i stekpannan och bryn svamp, sötpotatis, lök och vitlök
Lägg över allt i grytan och tillsätt tacokrydda, vatten och grädde
Låt koka under lock i ca 30 minuter
Häll upp grytan i serveringsskål
Dekorera med persilja
Servera med strimlad sallad, tomater i bitar och tärnad gurka 
och rödlök, majs och tacosås


Är du i det läget att du kommer pusta ut ikväll efter första veckan på jobbet? 
Eller har du kanske fortfarande semester?
Själv har jag jobbat i tre veckor nu och tycker som sagt semestern känns väldigt avlägsen, men jag ser fram emot en liten minisemester nästa helg då jag och mannen ska göra en  tripp till Helsingborg och Helsingör. Fredag till söndag blir vi borta. 
Men först har vi ytterligare ett firande för grabben som fyller 20 år att fokusera på. Exotisk planka och kaffe med tårta blir det till gästerna imorgon eftermiddag.


Fin fredag till Dig
och
Trevlig helg!


1 kommentar:

  1. Härligt med mini semester. Det är mysigt i Helsingör och Helsingborg. Ha en fin kväll Kram Pernilla

    SvaraRadera