Köttfärslimpa med pizzasmak

Händer det att ni lagar köttfärslimpa till middag? 

Köttfärs inbillar jag mig är en av de vanligast förekommande livsmedlen i våra kyl- och frysar, och köttfärslimpa är en perfekt ugnsrätt som sköter sig självt i ugnen. Men det kan ju bli lite tradigt att alltid servera köttfärslimpan med potatis, brunsås och lingonsylt. Eller hur brukar du servera köttfärslimpa? Jag provade att variera min köttfärslimpa med pizzasmak och toppade med rökt skinka, färska champinjoner och tomatsås, och det blev ett riktigt lyckat resultat, som jag kan rekommendera.

Köttfärslimpa med pizzasmak

4 portioner

Färslimpa

500 g blandfärs

1 ägg

1 dl ströbröd

1,5 dl mjölk

1 gul lök, finhackad

1 klyfta vitlök

1 tsk oregano

1 tsk salt

Tomatsås och topping

1 gul lök, finhackad

1 klyfta vitlök, finriven

2 dl passerade tomater

2 tsk timjan

2 tsk pizzakrydda

0,5 tsk salt

1 nypa socker

Svartpeppar

50 g rökt skinka, tärnad

2 dl champinjoner, skivade

2 dl ost, riven

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser till färslimpan och tryck ut i en ugnsfast form

Fräs lök och vitlök mjuk i olivolja och tillsätt tomat samt kryddor

Låt puttra 3 minuter och smaka av med salt, socker och svartpeppar

Toppa köttfärslimpan med tomatsås och 

fördela skinka, champinjoner och riven ost över

Baka köttfärslimpan i ugn 200 grader i ca 25 minuter

Servera med pasta eller pressad potatis och en sallad