Välkommen!

onsdag 22 mars 2017

Gryta med grönsaker och lax på en onsdag och ikväll är det kvartsfinal i Sveriges mästerkock

Fortsätter på temat tänk grönt och addera sedan fisk, fågel eller kött. 
För med den här grytan är det just så att man utgår från grönsakerna och sedan tillsätter man fisk. Dessutom är det en perfekt "rensa kylen rätt". 
Man tar helt enkelt de grönsaker man har hemma, och i det här fallet blev det rester av en rotfruktssallad, stjälkselleri, purjolök, paprika och sugersnaps.

Gryta med grönsaker, lax och sweet chili
4 portioner

600 g laxfilé i bitar
2 vitlöksklyftor
Paprika i olika färger
1 purjolök
Vitkål
Stjälkselleri
Morot
Böngroddar
Sugersnaps
2 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
2 tärningar fiskbuljong
4 msk sweet chilisås
0,5 tsk salt
Till servering
Bröd

Gör så här
Skala och hacka vitlöken
Fräs vitlöken i en stor gryta utan att den tar färg
Kärna ur, skala och skölj grönsaker
Skär grönsakerna i bitar
Tillsätt grönsakerna i grytan och låt fräsa i ca 5 minuter
Häll i vatten, grädde och sweet chili
Smula i buljongen
Låt koka upp
Smaksätt med salt
Tillsätt laxen och blanda om försiktigt
Stäng av plattan och låt laxen bli klar på eftervärmen, ca 5 minuter
Servera med aioli och bröd


Följer ni Sveriges mästerkock? Ikväll går ju kvartsfinalen av stapeln och det är Gillis, Klara, Emma och Charlotta som kommer kämpa för att få gå vidare. 
Har ni någon favorit? Jag brukar alltid köpa vinnarens kokbok och jag tror att Charlottas kokbok kommer innehålla många fiskrecept om hon vinner, så jag håller tummarna för att hon går till final och tar hem titeln Sveriges mästerkock i år. Tidigare vinnare som finns i min kokbokssamling är:

Förra årets vinnare Catarina König.
Hennes recept på torskrygg i ugn med pepparrotsmos hittar ni HÄR.

Sandra Mastio som vann 2015.
I hennes kokbok finns ett recept på karamelliserade popcorn
Det receptet hittar ni HÄR.

Amir Kheirmand vann 2014. 
Hans recept på Baskiska Pintxos hittar ni HÄR.

Jennie Walldén vann 2013.
Recept på Jennies Thai fish cakes finns HÄR.

Sigrid Bárány vann 2012. 
Hennes recept på BBQ- högrev hittar ni HÄR.

 Först ut att ta hem titeln Sveriges Mästerkock var 
Louise Johansson 2011.
Kommer ni ihåg?
Hennes kokbok har jag naturligtvis också i samlingen,
men tyvärr inget av hennes recept på bloggen ännu. 
Det får det verkligen bli ändring på...


Vem hejar du på ikväll?

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar