Till grillat: såser, marinader, sallader och lite sött - Veckans receptbok

Veckans receptbok går under temat "tillbehör till grillat". Kanske vi börjar bli lite mätta på grillat nu, har svårt att komma på nya varianter och kör mest på samma grillbit och grillspett. Men det grillade kan man ju variera i det oändliga genom att bara byta ut tillbehören.

I receptboken Till grillat får vi tips och idéer till våra grillmiddagar, från fördrink, tilltugg och marinader till matiga rätter, såser och spännande sallader. Och apropå spännande sallader så är det bl a ett salladsrecept från boken jag tänkte ni skulle få ta del av...

Tomat- och jordgubbssallad med basilika och vitlök

4 portioner

 

250 g jordgubbar

30 g körsbärstomater

15 basilikablad

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

 

Gör så här

Halvera jordgubbar och tomater

Riv basilikabladen i mindre bitar

Finhacka vitlöken

Svängrunt alltsammans med olivolja

Krydda med salt och peppar

...och lite sött till efterrätt.

 Det är inte ofta jag ger mig på att grilla frukt men i helgen gjorde jag en efterrätt från boken med grillade persikor.

 

Grillade persikor med honungskräm och nötter

4 portioner

 

4 stora mogna persikor

(eller nektariner)

Saft och skal från 1/2 apelsin

1 dl flytande honung

2 dl naturell turkisk yoghurt

100 g rostade nötter

 

Gör så här

Dela persikorna på mitten

Avlägsna kärnorna

Hetta försiktigt upp saft och skal från apelsinen

men hälften av honungen i en kastrull

Ställ åt sidan,

lägg i persikohalvorna och marinera dem

i apelsinhonungen i 30minuter

Det gör inget om de får ligga längre,

vänd dem efter halva tiden

Rör under tiden samman yoghurten och resten av honungen

Hacka nötterna grovt

Grilla persikorna ett par minuter på varje sida på svag värme,

tills de fått fin färg runt om

Lägg dem på ett fat och häll resterande apelsinhonung över

Toppa med honungskräm och nötter

Pudra ev lite florsocker över

Servera genast