Färsfylld paprika à la 70-tal

Färsfyllda paprikor känns riktigt 70-tal, men smakar inte illa för det, tvärtom. 

Färsfyllda paprikor

4 portioner

 

4 stora eller 8 små paprikor

200 g blandfärs

100 g svamp

2 dl grädde

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 dl lagrad ost

 

Till servering

En grönsallad

 

Gör så här

Skär av toppen på paprikorna där skaftet sitter

Ta ur kärnorna

Koka paprikorna i lättsaltat vatten i 3-4 minuter

Låt de rinna av

Skala och hacka lök och vitlök

Fräs löken i lite smör i en stekpanna

Ta upp den och lägg åt sidan

Hacka och fräs svampen

ta upp den och lägg åt sidan

Fräs färsen

Tillsätt lök och svamp till den frästa färsen

Salta och peppra

Häll i grädde och rör om

Låt det puttra samman i ca 5-10 minuter

Lägg paprikorna i en ugnsfast form

Fyll dem med färsröran

Strö över ost

Gratinera mitt i ugnen i 225grader i ca 20 minuter

 

Färskostfylld paprika