Fläskfilégryta med paprika och champinjoner

När vi andra i familjen var till Romme och hade fina dagar i skidbacken fick grabben, stackaren, vara kvar hemma och jobba och hålla ställningarna. 

Som plåster på såren fick han bestämma vad han ville ha till middag på torsdagen när han kom hem från jobbet. Fläskfilégryta ville han helst ha, så, så fick det bli :)

Fläskfilégryta med paprika och champinjoner

4 portioner

ca 700 g fläskfilé, skivad

1 paprika, tärnad

3 vitlöksklyftor, hackade

1 gul lök, hackad

ca 8 champinjoner, skivade

4 tsk dijonsenap

1 msk tomatpuré

1 msk kalvfond

3 dl mellangrädde

2 dl creme fraiche

1 skvätt honung

Salt

Svartpeppar

Till servering

Kokt potatis

Sallad

Gör så här

Stek köttet så det får färg

Krydda med salt och svartpeppar

Fräs lök, paprika och champinjoner

Lägg över allt i en gryta

Vispa ur stekpannan med lite av grädden så alla smaker kommer med 
och häll över i grytan

Tillsätt resten av grädden, creme fraichen och övriga ingredienser och låt allt koka under lock i ca 10 minuter

Smaka av med salt och svartpeppar

Mer fläskfilégryta!