Lättlagad tomatspätta

När man kommer hem efter en lång dag på jobbet föredrar man mat som går snabbt att laga, men som för den skull är hälsosam mat. 

Fisk är nyttigt och att fuska lite grann med halvfabrikat går ju fort, 

så lättlagad tomatspätta är perfekt vardagsmat. 

Lättlagad tomatspätta

4 portioner

400 g kokt potatis, skivad

400 g broccoli

600 g spättafiléer

1 kruka färsk basilika

1 purjolök, finstrimlad

5 dl Kelda Toscansk tomatsoppa

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Skär broccolin i mindre bitar

Koka upp saltat vatten

Koka broccolin i 1-1,5 minut

Häll av vattnet

 Lägg den skivade potatisen i en oljad ugnsfast form

Fördela broccolin över potatisen

Salta och peppra fisken

Lägg ett basilikablad på varje filé

Vik ihop filéerna och placera på broccolin

Strö över purjolöken och häll soppan över alltihop

Tillaga i ugn i 200 grader i ca 15 minuter, eller tills fisken är genomkokt

Lycka till i köket!