Grekisk mathavresallad med stekt halloumi

Hur gott som helst!!

Ljummen mathavresallad gjord på stekt lök, paprika, körsbärstomater och färsk basilika. Toppad med salladslök och granatäpple och med stekt halloumi till.                                

                                                                           Mums!

Grekisk mathavresallad

4 portion

1,5 dl mathavre (3 dl kokt)

2 skivad röd lök

2 strimlad paprika

Salt

Svartpeppar

1 kruka basilika

400 g körsbärstomater, delade

4 skivad salladslök

Granatäppelkärnor

Oliver

Till servering

ca 400 g skivad och stekt halloumi

Gör så här

Koka mathavren enligt anvisning på förpackning 

Fräs lök och paprika ett par minuter i olja

Salta och peppra

Tillsätt basilika och tomater, låt dem bli varma

Vänd ihop blandningen med mathavren

Servera med salladslök, granatäppelkärnor och oliver

                                                                                      Recept från boken 5:2 för kvinnor