Dagens tisdag v 5 - ett insta inspo

Även dagens snabba vardagsrätt är ett insta inspo. En nudelwok med tofu, champinjoner och grönsaker smaksatt med asian wok sås soy & sweet chili. 

Mycket gott! Tack för receptet @elinaomickes_mat 😀

 

Nudelwok med tofu
4 portioner

4 portioner äggnudlar
270 g tofu
300 g Asian wok soy and sweet chili
1 tsk japansk soja
1 gul lök
1 morot
1 röd paprika
200 g champinjoner
100 g spetskål
100 g böngroddar
neutral olja till stekning 

Gör så här

Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning.
Skär tofu i 1×1 cm stora kuber. 

Marinera tofun med 3 msk av asian wok såsen 

och japansk soja. 

Ställ åt sidan.
Skala morot och lök. 

Skär löken i halvmånar. 

Skär morot, paprika och champinjonerna i mindre bitar 

och strimla spetskålen.
Hetta upp en wokpanna/rymlig panna 

med olja på hög värme. 

Fräs grönsakerna i några minuter var för sig 

utom böngroddarna och ställ åt sidan. 

När grönsakerna är frästa stek tofu i några minuter 

och tillsätt sedan grönsakerna i pannan igen 

och fräs ytterligare i några minuter. 

Tillsätt asian wok såsen och rör runt. 

Lägg sedan i dem kokta nudlarna och böngroddarna, 

blanda ihop och låt fräsa i några minuter.