Jordgubbskompott med limemousse

En redigt mättande efterrätt som jag istället skulle rekommendera att servera som ett mellanmål.
För en mindre mättande efterrätt; välj ett annat kex och servera i flera mindre portionsglas.

6 st Nutella B-ready

Jordgubbskompott

2 st gelatinblad

0,5 l jordgubbar

1 dl socker

Limemousse

1 st lime
2 dl kesella, 10 %

0,75 dl socker

2 dl vispgrädde

Gör så här

Blötlägg gelatinbladet 5–10 minuter.

Snoppa jordgubbarna och mixa dem till puré tillsammans med sockret.
Smält gelatinet i en liten kastrull på svag värme.

Häll lite av jordgubbspurén i gelatinet och rör om.

Häll sedan blandningen i purén och blanda noga.
Ställ ett Nutellakex vid kanten i varje glas.

Fördela jordgubbskompotten i glasen.

Ställ glasen i frysen i 10 minuter så att krämen sätter sig.
Pressa limen, det skall bli 3/4 dl juice.

Rör samman den med kesella och socker och blanda noga.

Vispa grädden och blanda ner den.
Häll limemoussen på jordgubbskompotten

och ställ in i frysen i ytterligare 10 minuter.
Garnera med jordgubbar och servera direkt.

Eller låt glasen stå kvar i frysen

och ta fram dem ett par timmar innan de skall serveras

och garnera dem.