En riktigt god och lättlagad laxgryta med kokosmjölk, ananas och mango chutney 😋👌
Recept för 4
Skala och hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor.
Skär 1 paprika och ca 4 ananasringar i bitar.
Fräs allt samman i en kastrull i lite olja några minuter.
Tillsätt 1 burk kokosmjölk, 1 dl vatten, 0,5 tärning grönsaksbuljong,
Tillsätt 1 burk kokosmjölk, 1 dl vatten, 0,5 tärning grönsaksbuljong,
0,5 msk
japansk soja och 1 dl mango chutney.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Låt grytan koka under lock i ca 5 minuter.
Skär 500 g laxfilé i bitar och lägg ner dem i grytan och låt sjuda i 2-3 minuter.
Servera med ris och strimlade sockerärter.
Låt grytan koka under lock i ca 5 minuter.
Skär 500 g laxfilé i bitar och lägg ner dem i grytan och låt sjuda i 2-3 minuter.
Servera med ris och strimlade sockerärter.
Gillas skarpt. Ska skrivas ner och sparas till en dag med lax på menyn
SvaraRaderaHa en fin lördag
Kram Kajsa